一、要求员工超长时间加班可以解除合同吗

用人单位要求劳动者超长时间加班的，劳动者可以拒绝，如果强迫劳动者加班的，劳动者可以解除合同并且要求赔偿。

《中华人民共和国劳动合同法》

第三十八条【劳动者单方解除劳动合同】用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：

(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的;

(二)未及时足额支付劳动报酬的;

(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的;

(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的;

(五)因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的;

(六)法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。

二、追讨加班费要收集什么证据

只要劳动者一方提出基本证据，如考勤表、加班通知、工资条、交接班记录、证人证言等可以证明有加班的事实，即可视为其举证责任已经完成。

在一些不正规的企业里，加班均采用口头的通知，发生争议后，单位则矢口否认，导致劳动者举证困难，好多劳动者在仲裁中提到一些证人或者录音是否可以作为证据，答案是可以，但是是否可以被仲裁委或者法院采信，则是一个问题，在审判实践中，如果只有证人证言，录音等，在对方否认的前提下，一般很难被采信、所以在类似案件中，如何取证和质证则是至关重要的。

主张加班工资的，应就本人或单位存在加班的事实举证，证据主要是考勤数据或其他安排加班的书面通知。工资数额情况，如个人工资由银行代发，应当提供银行存折或者经银行盖章确认的工资发放清单或者历史交易查询清单。

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