餐饮店老板刘先生：食品的质量直接关系到消费者的身体健康和生命安全，只有安全第一、诚信经营，才能赢得消费者的心。所以，餐饮是良心生意，你骗消费者，自己最终也受害。

市民张-东：知名企业形成品牌，付出了不少时间和努力。老鼠腿和活虫子事件对我的触动非常大，让店家在我心目中的形象大打折扣。

加工服务要监管

网友“天津-王-娜婚纱礼服”：我是老鼠腿事件的当事人。餐厅打算通过给我200元代金券了事，被我拒绝了。我们要求餐厅道歉的初衷并不是为了钱，而是希望他们能对这件事重视。

西青区市民刘女士：现在老百姓出去吃饭挺普遍的。以往一说食品安全，大家都把关注的重点放在了食材生产和运输环节，我觉得应该进一步加强对餐饮企业的食品加工和服务环节的监管，让消费者吃得放心。

监管需求长效机制

市民丁丁：有网友评论说，难道有个炉灶，就能开餐馆吗?形成食品安全的长效机制还得靠加强监管，仅仅依靠企业自觉自律肯定是不够的。

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